이바라키현은 일본에서 가장 유명한 호시이모(말린 고구마) 생산지로 알려져 있습니다. 그 매력을 한 번에 체험할 수 있는 이벤트가 매년 열리는 "호시이모 품평회"입니다. 행사 장소는 관광객들이 쉽게 방문할 수 있는 뉴포트 히타치나카 패션 크루즈입니다. 해외에서 온 관광객들에게도 일본의 식문화와 지역성을 배울 수 있는 소중한 기회입니다.
호시이모 품평회란? 이바라키의 말린 고구마를 비교 시식해보세요.
호시이모 품평회는 이바라키현 내의 건고구마 생산자들이 한자리에 모여 품질, 맛, 외관 등을 겨루는 이벤트입니다. 원료인 고구마의 품종, 가공 방법, 건조 방식에 따라 건고구마의 맛은 크게 달라집니다. 품평회에서는 전문가의 심사와 약 2000명의 소비자 투표를 통해 우수한 건고구마가 선정되며, 그 해의 "주목할 만한 호시이모"가 밝혀집니다.
전국 호시이모 그랑프리와의 차이
干시모의 세계에는 "전국 호시모 그랑프리"라는 또 다른 큰 평가의 장이 있습니다. 예를 들어, 전국 호시모 그랑프리에서 우승한 생산자가 이 품평회에서는 은상이나 동상을 받기도 하며, 결과는 항상 일관되지 않습니다.
그러나 반대로 "그 유명한 생산자를 제치고 나온 이 고구마 말랭이는 어떤 맛일까?"라는 호기심이 생기면서 다른 생산자의 고구마 말랭이에도 자연스럽게 관심이 확장됩니다. 품평회는 단순한 순위뿐만 아니라 다양한 맛과 제작자의 노력을 알 수 있는 기회가 되는 자리입니다.
제19회 호시이모 품평회의 볼거리
제19회를 맞이한 이번 호시이모 품평회에는 오랫동안 호시이모를 만들어온 생산자들과 여러 차례 상을 수상한 생산자 등 다양한 제작자들의 호시이모가 모였습니다. 한 번에 많은 호시이모를 비교함으로써 이바라키의 호시이모 제작 기술과 맛의 폭넓음을 느낄 수 있을 것입니다.
같은 "건고구마"라는 이름이지만, 각각의 단맛, 색상, 식감은 정말 다양합니다. 여러 가지를 비교해 보면서 자신에게 맞는 건고구마를 찾는 즐거움은 이 이벤트만의 매력입니다.
해외 관광객에게 추천하는 말린 고구마 체험
해외에서 온 여행자에게 말린 고구마는 매우 독특한 일본의 전통 음식입니다. 설탕을 사용하지 않고 고구마 본연의 단맛만으로 만들어진 점은 건강을 중시하는 사람들에게도 매력적으로 다가올 것입니다. 품평회에서는 평소에는 생산지에서만 구할 수 있는 말린 고구마를 만날 수 있어, 히타치나카시만의 "선물"을 찾고 있는 사람들에게도 추천합니다.
장소는 뉴포트 히타치나카 패션 크루즈입니다.
뉴포트 히타치나카 패션 크루즈는 음식점과 상점이 모여 있는 대형 상업 시설로, 품평회가 열립니다. 이벤트를 즐긴 후 식사나 쇼핑을 할 수 있어 관광 중에 쉽게 들르기 좋은 곳입니다.
품평회 결과와 전국 호시이모 그랑프리 비교
이번 제19회 호시이모 품평회에서는 다양한 생산자의 건고구마 중에서 부문별 금상이 결정되었습니다. "타마유타카 부문"에서는 신아이 농원(히타치나카시)이 금상을 수상하였고, "베니하루카 부문"에서는 (주)건고구마 농원 카와카미(토카이무라)가 금상의 영예를 안았습니다. 또한, "희귀 품종 부문"에서는 (주)오오스가 팜(히타치나카시)이 금상을 받았습니다. 이러한 결과를 보면, 같은 "건고구마"라는 이름이지만 품종과 생산자에 따라 맛과 식감이 다르며, 지역의 풍토와 제작 방법의 노력이 반영되고 있음을 알 수 있습니다.
한편, 매년 개최되는 "전국 호시이모 그랑프리"에서는 전국의 건조 고구마를 대상으로 보다 넓은 시각에서 평가가 이루어집니다. 이 대회에서는 오오스가 농업 주식회사가 전국에서 그랑프리를 수상하는 등, 품평회와는 다른 평가 결과가 나타납니다. 품평회와 그랑프리는 심사의 관점이 다르기 때문에 결과가 일치하지 않을 수도 있지만, 두 결과 모두 건조 고구마의 맛과 다양성을 나타내는 중요한 지표입니다. 각각을 비교하는 과정을 통해 자신이 좋아하는 건조 고구마를 찾는 즐거움도 호시이모 품평회의 큰 매력이라고 할 수 있습니다.