일본을 즐기는 묘미 중 하나는 각지에서 만나는 지역 별미입니다. 히타치나카시에 위치한 이곳은 관광지의 음식점과는 또 다른 매력을 지닌, 지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아 온 명소입니다. 바로 ‘식방 츠시마’입니다. 점심시간에는 줄을 서야 할 정도로 쓰가루 라멘과 소스 가츠동으로 유명한 가게입니다.
츠가루 라멘이란 — 아오모리·츠가루의 야키보시 문화
쓰가루 라멘은 아오모리현 쓰가루 지방에서 유래한 향토 라멘입니다. 가장 큰 특징은 ‘야키보시’라고 불리는, 멸치를 굽고 건조시킨 어패류 육수를 사용한다는 점입니다. 일반적인 멸치 육수보다 고소함과 깊은 맛이 강해, 깊은 감칠맛을 이끌어냅니다.
쓰가루 지방의 혹독한 겨울을 지탱해 온 향토의 맛을 히타치나카에서 맛볼 수 있다는 점이 식방 츠시마의 매력입니다. 담백해 보이는 외관과 달리, 한 입 마시면 야키보시의 향이 풍부하게 퍼지는 맛은 현지 라멘 팬이라면 절대 놓칠 수 없는 한 그릇입니다.
쓰가루 라멘 – 쓰가루의 구운 멸치 육수가 일품
식방 츠시마의 간판 메뉴 중 하나는 아오모리현 쓰가루 지방의 맛을 뿌리로 둔 ‘쓰가루 라멘’입니다. 쓰가루 특산 구운 멸치를 사용한 국물은 진한 육수가 느껴지는 맛입니다. 재료 본연의 풍미를 소중히 한 한 그릇이라, 일본 라멘을 처음 먹는 해외 여행객에게도 친근하게 다가가는 맛입니다.
소스 가츠동 – 또 하나의 간판 메뉴
이 가게를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 또 하나의 명물인 소스 가츠동입니다. 국산 안심 고기로 만든 부드러운 가츠에 특제 소스가 듬뿍 묻어 있어 밥이 술술 넘어가는 맛입니다. 라멘 가게임에도 불구하고 소스 가츠동을 목적으로 방문하는 사람이 많은 것도 납득이 가는 완성도입니다. 라멘과 어깨를 나란히 하는 인기 메뉴로서 지역 주민들에게 사랑받고 있습니다.
소스 가츠동과 함께 즐기는 만족도 높은 점심
식방 츠시마의 또 다른 간판 메뉴가 소스 가츠동입니다. 바삭한 가츠에 진한 소스가 스며든 밥과 어우러져, 양도 푸짐하고 만족감 높은 한 그릇입니다.
츠가루 라멘 단품만으로도 충분히 만족스럽지만, 미니미니 세트라면 츠가루 라멘과 미니 소스 가츠동을 한 번에 맛볼 수 있어 알뜰합니다. 두 가지 맛을 모두 즐기고 싶은 첫 방문객에게 특히 추천하는 세트입니다.
추천 메뉴는 미니미니 세트
방문했을 때는 쓰가루 라멘과 가츠동 모두를 즐길 수 있는 ‘미니미니 세트’를 주문했습니다. 소 사이즈의 쓰가루 라멘에 소스 가츠동이 2개 포함된 세트로, 처음 방문하는 분들에게도 딱 좋은 구성입니다. 게다가 소스 가츠동(4개)도 추가로 주문했습니다. 소스 가츠동에는 된장국과 샐러드, 오신카가 함께 나오기 때문에 든든한 만족감을 느낄 수 있습니다. 양과 맛 모두를 마음껏 즐길 수 있었습니다.
점심 시간 줄 서는 것을 피하는 요령
식방 츠시마는 지역 주민들이 일상적으로 찾는 식당이기도 해서, 점심 시간에는 회사원이나 단골 손님들로 붐비며 줄이 서는 경우도 많습니다. 점심 시간의 혼잡을 피하려면 개점 시간에 맞춰 입장하는 것이 포인트입니다. 평일 개점 시간이라면 비교적 한산하므로, 여유롭게 식사를 즐길 수 있을 것입니다.
히타치나카 관광 도중에 들를 수 있는 곳
히타치나카시에는 바다나 시장 외에도 공원 등 관광 명소가 곳곳에 있습니다. 그 틈틈이 들를 수 있는 식방 츠시마는 관광과 일상이 교차하는 장소입니다. 쓰가루 라멘과 소스 가츠동이라는 조합을 한 번에 맛볼 수 있다는 점이 매력입니다.
히타치나카시를 방문하신다면, 꼭 ‘식방 츠시마’에서 츠가루 라멘과 소스 가츠동 두 가지를 모두 즐겨보세요. 설령 줄을 서야 한다 해도, 잠시 기다리는 시간까지 포함해 일본의 현지 식문화를 체험할 수 있는, 기억에 남는 한 끼가 될 것입니다.