ร้านอาหารซึชิมะ｜ราเมนทูกะรุและซอสคัตสึด้งยอดนิยมในเมืองฮิตาช

หนึ่งในความสุขของการได้สัมผัสญี่ปุ่นคือการค้นพบอาหารท้องถิ่นที่พบได้ในภูมิภาคต่าง ๆ ตั้งอยู่ใน เมืองฮิตาชินากะ มีร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่รักของชาวท้องถิ่นมานาน ให้รสชาติที่แตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปที่พบในแหล่งท่องเที่ยว ร้านอาหารนั้นคือ 'โชคุโบะ ทสึชิมะ' มันเป็นที่นิยมมากสำหรับราเมงสึการุและซอสคัตสึด้ง จนมีคิวรอในช่วงเวลาอาหารกลางวัน

อะไรคือ Tsugaru Ramen? — วัฒนธรรม Yakiboshi ของ Tsugaru, Aomori

ซึกะรุ ราเม็ง เป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคซึกะรุ จังหวัดอาโอโมริ ลักษณะเด่นที่สุดคือการใช้ซุปที่ผลิตจากน้ำสต็อกทะเลที่ทำจาก 'ยากิโบชิ' ซึ่งเป็นปลาซาร์ดีนแห้งที่ผ่านการย่างก่อนการตากแห้ง ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่าปลาซาร์ดีนแห้งทั่วไป ส่งผลให้รสอูมามิที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

เสน่ห์ของโชคุโบะ ทสึชิมะ อยู่ที่การที่คุณสามารถลิ้มรสชาติท้องถิ่นนี้ ซึ่งได้หล่อเลี้ยงภูมิภาคทสึการุผ่านฤดูหนาวอันโหดร้าย ได้ที่นี่ในฮิตาจิโนะกะ แม้จะมีลักษณะที่ดูเบา แต่กลิ่นหอมของยากิโบชิจะกระจายอย่างเข้มข้นในทุกๆ คำ ทำให้ชามนี้เป็นสิ่งที่แฟนราเม็งท้องถิ่นไม่ควรพลาด

ซึกะรุ ราเมน – น้ำซุปซึกะรุ ยากิโบชิ ที่ประณีต

หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของโชคุโบะ ทสึชิมะ คือ 'ซึกะรุ ราเมน' ซึ่งมีรากฐานมาจากรสชาติของภูมิภาคซึกะรุ จังหวัดอาโอโมริ น้ำซุปทำจากยากิโบชิซึ่งเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของซึกะรุ ให้รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม เนื่องจากเป็นเมนูที่เน้นรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก จึงเข้าถึงง่ายแม้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ลองชิมราเมนญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก

ซอสคัตสึด้ง – อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์

อีกเมนูสำคัญที่ไม่ควรพลาดเมื่อพูดถึงร้านนี้คือ ซอสคัตสึด้ง อีกหนึ่งเมนูพิเศษของร้าน เนื้อหมูสันในหมูไทยที่นำมาทอดจนกรอบนุ่ม ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมหลายคนถึงแวะมาที่นี่เพื่อทานซอสคัตสึด้งโดยเฉพาะ ทั้งที่ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องราเมงก็ตาม เมนูนี้อร่อยจนต้องลอง ไม่แพ้ราเมงเลย และเป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

มื้อกลางวันที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับซอสคัตสึด้ง

อีกหนึ่งเมนูเด่นของโชคุโบะ ทสึชิมะ คือ ข้าวหน้าหมูทอดซอสคัตสึด้ง หมูทอดกรอบชิ้นโตเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยซอสเข้มข้นรสกลมกล่อม ให้รสชาติอร่อยอิ่มท้องและน่าประทับใจ

ราเม็งสึการุนั้นอร่อยและอิ่มท้องเพียงพอในตัวเอง แต่ชุดมินิมินิเซ็ตนั้นคุ้มค่ามาก เพราะคุณสามารถลิ้มรสทั้งราเม็งสึการุและข้าวหน้าหมูทอดซอสขนาดเล็กได้ในเวลาเดียวกัน ชุดนี้แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้มาเยือนครั้งแรกที่ต้องการลองทั้งสองรสชาติ

ชุดมินิมินิแนะนำเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อฉันไปเยี่ยมชม ฉันสั่ง 'ชุดมินิมินิ' ซึ่งให้คุณได้ลิ้มรสทั้งราเม็งสึการุและคัตสึด้ง ชุดนี้ประกอบด้วยราเม็งสึการุในปริมาณเล็กน้อย พร้อมคัตสึด้งขนาดเล็กสองชิ้นราดซอส ทำให้เป็นปริมาณที่พอดีสำหรับผู้มาเยือนครั้งแรก ฉันยังสั่งคัตสึด้งราดซอสเพิ่มอีกสี่ชิ้น เนื่องจากคัตสึด้งมาพร้อมกับซุปมิโซะ สลัด และผักดอง จึงเป็นมื้ออาหารที่อิ่มและน่าพอใจ ฉันสามารถเพลิดเพลินกับทั้งปริมาณที่มากและรสชาติได้อย่างเต็มที่

เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงคิวอาหารกลางวัน

เนื่องจากโชคุโบะ ทชิมะเป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่คนในท้องถิ่นมาใช้บริการเป็นประจำทุกวัน ร้านจึงค่อนข้างคึกคักในช่วงเวลาอาหารกลางวันด้วยพนักงานออฟฟิศและลูกค้าประจำ ทำให้มักจะมีคิวรออยู่หน้าร้าน เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงฝูงชนในช่วงเวลาอาหารกลางวันคือการมาถึงร้านทันทีที่เปิด หากคุณมาในช่วงเวลาเปิดทำการในวันธรรมดา ร้านจะค่อนข้างเงียบสงบ คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างสบายใจ

สถานที่แวะพักระหว่างเที่ยวชมในฮิตาจินาคา

เมืองฮิตาชินากะ เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยว เช่น ทะเล ตลาด และสวนสาธารณะ โชโคโบะ ทสึชิมะ ซึ่งคุณสามารถแวะเข้าไปได้ระหว่างสถานที่ท่องเที่ยวเหล่านี้ เป็นสถานที่ที่การท่องเที่ยวและชีวิตประจำวันมาบรรจบกัน เสน่ห์ของที่นี่อยู่ที่โอกาสในการลิ้มรสราเม็งสึการุและซอสคัตสึด้งพร้อมกัน

หากคุณไปเยือน เมืองฮิตาชินากะ อย่าลืมลองทั้งราเม็งสึการุและข้าวหน้าหมูทอดราดซอสที่ร้านโชคุโบะ ทสึชิมะ แม้จะต้องต่อคิวรอสักหน่อย ช่วงเวลาสั้น ๆ นั้นก็เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ และรับรองว่าจะเป็นมื้อที่น่าจดจำซึ่งให้คุณได้สัมผัสวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง